Quand le vin n'est plus seulement une "affaire d’homme"...
Saviez vous qu’à l’Antiquité les femmes étaient interdites de boire du vin, qu’au Moyen âge, un code de conduite très stricte stipulait qu’ « une femme honorable ne doit pas boire de vin » et qu’il y a seulement vingt-ans, on pouvait encore trouver à l’entrée de la cuverie de l’illustre Romanée-Conti, un encart annonçant : « Interdit aux dames » . C’est peu dire comme le domaine du vin a été l’apanage des hommes pendant si longtemps !… Et aujourd’hui qu’en est-il ?
La mieux placée pour en parler c’est Pauline Chalmeau, fille de vignerons à Chablis et aujourd’hui sommelière de profession. Pauline c’est une passionnée, elle a travaillé dans des restaurants étoilés comme Taillevent à Paris ou Takao Takano à Lyon et a accepté d’être notre prochaine talkeuse pour nous parler (entre femmes) de son parcours, du vin en général et de la place de la femme dans ce monde encore bien masculin.
Ce sera chez Décalé, un restaurant tout neuf à Lyon 6 où Pauline travaille, que nous avons la grande joie de vous retrouver le Lundi 12 juin. Nous vous donnons RDV à 19 h précise pour que le talk de Pauline puisse commencer très tôt car nous vous proposerons à l‘issue du talk une dégustation de vins en pleine conscience avec une sophrologue !!!